LuxurEat: Dünyada İtalyan mükemmelliği
Kaliteli İtalyan yemeklerine geçmeden önce özel bankacılıkta kariyer. Roberto Ugolini, Asya'da geçirdiği 25 yılın ardından kesin bir projeyle Roma'ya geri döndü: yenilikçi gurme tekliflerinden oluşan bir katalogla İtalyan mükemmelliğini tüm dünyaya sunmak.
Ugolini, dünya gastronomisinde mükemmellik ile eş anlamlı bir marka…
İtalya'da üretilmiştir, bizim DNA'mızdır. Bizi dünyada gururlandıran şey budur.
Roberto Ugolini
14 yıl önce Made in Italy'yi Asya'ya ithal ederek başladım ve yiyecek ve şarap bağlamında Made in Italy'den bahsettiğimde kalite, mükemmellik, değerler ve tatlar odaklı bir faaliyetten bahsediyorum.
Ne yazık ki yurt dışına gittiğinizde İtalyan olmaktan bahseden çok insan var ama profesyonellik başka bir şey. Asya deneyimi, bu eğilimi kaçınılmaz olarak kesintiye uğratan ve beni İtalya'yı "yeniden düşünmeye" götüren Covid'in gelişine kadar büyüme ve büyük memnuniyet anlarıyla karakterize edildi. Karakterim beni her zaman olumsuz olayların yeni fikirler üretmek için bir teşvik işlevi gördüğünü düşündürdü ve bu durumda da böyle oldu. Bu yüzden bakış açımı değiştirdim ve halihazırda dünya çapında çeşitli pazarlarda yer alan ve faaliyet gösteren oğullarım Giorgio ve William'ın işbirliği sayesinde İtalya'da düşünmek, tasarlamak ve üretmek ve yurtdışına satmak olan bir marka yarattım. Eski tatların yeniden keşfedilmesi, yiyeceklerimizin ve kökenlerimizin değerlerinin yeniden keşfedilmesi üzerine, zaten kendi içinde çok değerli olan bir ham maddeye daha fazla çekicilik kazandırabilecek yaratıcılığın dokunuşunu ekleyen, rafine etmeye dayalı bir üretimden bahsediyoruz. . “Ugolini”, artık tüketiciler için kalite ve ortaklarımız için güvenilirlik ile eşanlamlı olarak algılanan, kullanımı kolay bir isim olan yeni markamızdır.
Yurtdışında uzun yıllar, ama her zaman ön planda bir İtalyan ruhu ile.
Bu ifadeye tamamen katılıyorum. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, şehrimden 25 yıl uzakta olmam güçlü Romalı aksanımı kaybetmeme neden olmadı. Tüketicinin bana kökenlerimi unutturmasına veya iş konseptini değiştirmesine asla izin vermediğim için çok gurur duyuyorum. "Pinsa romana"yı Asya'ya ilk ithal eden kişi olmaktan ve müşterilerime o zamana kadar patates gibi bir şey çağrıştıran "trüf" kelimesinin anlamını anlamalarını sağlamaktan gurur duyarak özüne kadar İtalyan kaldım. . Bugün Asya'da trüf mantarı ithal eden ancak bu ürüne ve firmaya prestij kazandıran 15 firma var. şehirli, İtalyan mükemmelliklerinden biri, aşağıda imzası bulunan kişiydi. Ve büyük bir gururla.
Şimdi hangi projelerle İtalya'ya döndünüz?
Bugün 25 yıl öncesine göre daha gencim ve bu 25 yıllık faaliyette kazandığım tüm deneyimleri kullanarak ülkemde kalmaya niyetliyim. Tüm ürünlerimiz artık "LuxurEat" adlı tek bir marka altında yer alıyor; bu, başta yer mantarı ve havyar olmak üzere mükemmelliklerimizi tüm dünyaya ulaştırma hedefini açıkça ilan eden bir kök, çünkü herkes İtalya'nın ikinci olduğunu bilmiyor. dünyanın en büyük havyar üreticisi. Yenilikçi ruhumuzu gösteren gurme lezzetlerden oluşan bir katalog. Gurme dünyası için gerçek bir yenilik olan havyar yağı ve tuzu gibi yenilikçi ürünlerin yakında piyasaya sürüleceğini ve ayrıca Slow Food sertifikasına sahip olacak ürünleri ve son fakat en önemlisi, tamamen bir kataloğun önümüzdeki sunumunu hemen şimdi duyurabilirim. ürünlere adanmış Yahudi inançlarına uygun hazırlanan.
Roberto, senin için Made in Italy nedir?
Bu bizim DNA'mız. Bizi dünyada gururlandıran şey budur. Yurt dışında büyük olarak algılanan küçük bir ülke. Genellikle yurt dışında ülkemizden daha fazla. Made in Italy, özellikle gıda sektöründe, zaten mükemmel olan ürünleri daha da iyi ürünlere dönüştürmek için sürekli arayışta en iyi ifadesini bulan iki faktör olan yenilik ve dehadır.
için yapılan röportaj Eşsiz dergi
